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创意不设限 未来咖啡打造「咖啡的料理」

创意不设限   未来咖啡打造「咖啡的料理」

台湾人1年可喝掉20多亿杯咖啡,近期除了延续单品、精品豆,快闪外带等话题外,业者也在思考更多「未来咖啡」的可行创作,橙果设计蒋友柏与好友Fika Fika咖啡老板-陈志煌合作,以「咖啡结合料理」的新颖概念;另潮流咖啡CAFE!N,10月起也合作「三丽鸥」打造网美打卡主题店,皆以别於一般连锁咖啡的尝试。

蒋友柏跨出设计圈,首度投资咖啡店,与好友陈志煌合作「Ak.if」的未来咖啡概念店,即起至2022年1月21日,於信义新光A8 1楼举办3个月快闪,陈志煌曾获北欧盃烘焙大赛冠军,现主理知名咖啡店Fika Fika。两人将咖啡以「料理」的思维来思考,推出「青花椒葡萄柚咖啡」、「木瓜优格冰那堤」等,甚至把肉桂卷变成「喝的肉桂卷」,挑战现有咖啡的巢臼,不以咖啡为主体思维,而是打造料理感的饮品,相信可成为「未来咖啡」的新潮流。

另近年潮流打卡咖啡店「CAFE!N」,幕後推手来自全台最大烘豆厂-源友,凭藉资源与行销力,成功打出知名度,10月起也与三丽鸥合作联名店,明年预计3月会开内湖店,届时再融入新开幕话题合作,打造不设限的创新咖啡事业。

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