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挺过疫情最惨期!飨宾开卖冷冻美食又展店、高空自助餐厅已爆满

挺过疫情最惨期!飨宾开卖冷冻美食又展店、高空自助餐厅已爆满

【飨宾餐旅6月推出全新电商品牌「飨在家」开卖冷冻美食,未来也将陆续上架多款拌面、拌酱。(何书青摄)】

旗下拥7个餐饮品牌、近40家餐厅的「飨宾餐旅」在抗疫期间积极扩展餐饮版图,顺应民众消费型态的改变,6月推出全新电商品牌「飨在家」,陆续开卖各式冷冻即食美食,将餐饮体验自实体餐厅延伸到线上商城以另辟宅商机,更将在7月推出全新台菜餐厅品牌「真珠」,主打不用凑满一大桌人,就能品尝「阿嬷的手路菜」,原有的餐厅品牌在未来半年也共计新展4家分店。

今年上半年餐饮业因新冠肺炎疫情大受冲击,飨宾餐旅事业总经理陈毅航受访表示,过去3个月加起来达将近1亿3500万元的亏损,相当於资本额的3分之1,「但旗下没有关掉任何一家店,不减薪、不裁员、不放无薪假,现在终究是撑过来了。」陈毅航说,飨宾餐旅整体业绩在4月时仅剩下原本目标的4成,终於在疫情趋缓後情况好转,5月时旗下餐厅平均来客提高至7成3,6月则有近9成,而旗下最夯的高空景观Buffet餐厅「INPARADISE飨飨」6月更都交出客满的好成绩。

最新问世的全新电商品牌「飨在家」则是善用飨宾现有中央厨房的资源,设计出各式冷冻即食品,全部透过飨宾自家的央厨来做出不含不良添加物的美味,目前已上架的包含一系列手作烘焙面包,还有如推荐主打的砂锅鸡汤、「开饭川食堂」经典的连锅汤、白玉金银花汤、主打养生的药膳当归汤,还有全素客也能大快朵颐的麻油猴头菇汤等多款私家主厨汤品,每份199元至699元不等,1至2人份和3至4人份都有;未来更将贩售手工水饺、拌面及拌酱。此外,手作烘焙面包除了在「飨在家」线上商城能买到,飨宾旗下餐厅部分门市也将陆续开卖。

飨宾在线上行销积极耕耘布,去年才推出、已投资上千万元经营的APP「iEAT飨爱吃」目前已达50万个会员,集结旗下7大餐饮品牌包含飨食天堂、开饭川食堂、果然汇蔬食宴、飨泰多、INPARADISE飨飨、旭集和食集锦、飨在家的订位/订购和消费集点服务,陈毅航指出,希望未来会员们能在「iEAT飨爱吃」上不只可订位旗下各餐厅,也能买到好食品、食材,甚至是购买厨具,更将规划各餐厅师傅的做烹饪教学,让消费者享受餐饮生活领域的一站式便利平台。

近期恢复订位全满的知名景观自助餐厅「INPARADISE飨飨」今年适逢开幕3周年,特别将飨宾餐旅「起家餐厅」的「福利川菜福宴馆」经典人气菜色搬上飨飨Buffet餐台,包含「川香豆瓣鱼」、「歌乐山辣子鸡」、「百角虾球」、「生菜虾松」,还有去年主厨特地走访成都取经後带来的私房菜「成都冒烤鸭」等,让饕客在高空美景下,大啖单点餐厅都不一定吃得到的美味。

此外,飨宾餐旅旗下的既有餐厅品牌也将在下半年再展4家店,「开饭川食堂」及「飨泰多泰式风格餐厅」7月底将进驻新北市最大购物商场的新庄宏汇广场;去年底开幕的顶级日式料理Buffet餐厅「旭集 和食集锦」明年初则进军高雄,正式插旗义享天地,「开饭川食堂」同时也会进驻1家新门市,届时「开饭川食堂」全台店家突破20家;此外,「飨食天堂」大直店更将进行改装、餐点升级。

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